俗话说，“民以食为天”。随着人民生活水平的不断提高，百姓对吃的要求也越来越高，这就为食品业的发展提供了空前的机遇。武汉仟吉西饼是以生产高档喜庆艺术蛋糕、现烤面包为主要经营项目的知名烘焙企业。2005年，仟吉西饼秉着开店先建厂的原则，在汉口将军路开设中央工厂，在武汉市区同步开设4家门店。历经2年的风风雨雨，目前在武汉市已拥有近20家直营连锁专卖店，并快速扩张。精致的面包、西饼、蛋糕深受武汉市民的欢迎，“品质享受，品位仟吉”也成了脍炙人口的口头语了。

　　残酷的市场竞争要求仟吉具有敏锐的市场反应以及快速的运作能力。作为一个拥有遍布武汉三镇近20家门店的企业，根枝体系的伸展同时也意味着触角感觉的迟钝，以及神经传导的缓慢。原本几十人几家门店的企业，只要几个电话就可以把工作部署井然，对市场的把握也只需多花一些时间到几家门店跑一跑就可以了。但是面对越来越多的门店，而且向外地拓展的企业战略，市场销售信息靠什么传递，研发决策如何准确制定，庞大的系统如何协调运作；这些都成为仟吉在推行其战略决策时不得不面对的问题，而这些问题依靠传统的管理方法是很难解决的。

　　仟吉认识到了信息管理的重要性，在2005年底引进上海的一家ERP软件，经过几个月的试用，发现不能解决现有管理问题，而且使用非常烦琐，信息化之路一下子好像变得崎岖起来；在经历ERP软件引进失败之后，2006年仟吉起用襄樊仟吉超市的流通领域软件，虽然不是针对烘焙行业开发的信息管理软件，但还是让仟吉尝到信息软件给仟吉带来的甜头；但随着门店的越来越多，管理要求越来越高，“专业事找专业人”这句话开始应验了，现有信息系统越来越制约仟吉的快速扩张和外地市场的拓展了。

　　 总结一下仟吉的困惑：工厂生产加工环节管理薄弱，无法有效的监控到生产环节的问题；门店要货品种和数量不合理，造成信息部每天花大量时间和门店核对要货品种和数量，只要稍有疏忽，就会造成营业的波动和产品的浪费；门店补货手工汇总，工作的效率低下，每天信息部2、3个人为此加班到深夜，天天如此；门店自加工部分成本核算问题，门店加工损耗总部不能有效监控；系统不支持预订销售，目前只能通过变通的方式实现，即不利于企业的高端形象，而且预定款的管理也存在很大的隐患；信息通讯问题，通讯不及时，门店出问题不能远程维护；物流配送的二次分配问题，每天产品的生产都可能会多或少一点，系统不能自动分配，这个分配过程是手工完成的。当企业发展到一定的规模，要货数量很大时，手工操作就难以接受了；无中秋管理模块，在历年的中秋经营过程当中，月饼假券冒用，物流配送失控，客户投诉，部分人员浑水摸鱼，月饼礼盒丢失，货款无处查收，月饼计划不及时，月饼品种配货不齐，无法满足交货要求，导致大订单流失等等；软件操作烦琐，单据流转不顺畅，有限的人力和时间无法得到很好的减轻；

　　痛定思痛，2007年12月，下定决心投巨资和北京亿惠达公司进行合作，切换实施了亿惠达V8烘焙系统，包括业务管理、生产管理、配送管理、门店管理、财务管理、OA管理、会员卡务管理、POS销售、网城销售管理、电话呼叫中心、冷链控制管理等系统。

　　经过两个阶段历时一个多月的实施，仟吉门店要货无论是成品还是半成品、原材料都更准确、方便，而且系统提供数字参考依据；目前仟吉实现门店80%的产品精确自动要货。总部依据门店要货单自动汇总生产任务，通过菜单方便的检查门店要货合理性，哪些门店，哪些类型的产品没有要货单，一目了然，以前几个人几个小时的工作，现在几分钟就搞定了，信息部加班已经成为历史记忆。整和企业资源，优化产供销过程，全程管控，系统从门店的自动要货，总部的简便要货处理，产生加工部门任务单，产生领料单，加工完毕的交货、直接分货，到最终的直接产生配送单，系统全程管控，全程简化操作，高度的自动化处理，显著降低仟吉操作电脑人员的要求。对店内加工进行监管，管控损耗和漏洞；以前对于店内加工的产品，总部很难知道其原料实际耗用情况，只能通过配送量来进行估计；现在门店自产的成品通过系统管理出入库，监管加工中的成品、次品、废品，通过周期盘点，根据门店加工品的配方来进行成品率分析和门店加工品的实际用量和配方用量对比分析，从而很好的管控住门店加工的损耗和漏洞。帮助仟吉很大程度的降低工厂、配送、门店的损耗。形成规范、标准的产品加工过程，仟吉深知只有规范和标准的产品加工流程和过程的监控，才能制作出高品质的商品，打造百年品牌。将天气、节假日和门店要货、生产、储备有机的结合，解决天气和节假日的管理难题。规范岗位操作流程，将流程和系统操作紧密联系起来，为仟吉储备人才，培训新员工提供强有力的支持。财务核算清晰，帐务明了。帮助仟吉制定销售计划，方便店长、营运主管、公司老总随时监督完成情况。提供经营分析、辅助决策，仟吉可以轻而易举地得到生产经营过程中的所有明细数据，通过对这些数据的整理和分析，可以及时地发现企业在经营管理过程中遇到的问题。卡、券、会员的深度管理，储值卡、购物券、中秋提货券的使用，给仟吉提供更多的营销手段；系统使用过程中还有个小插曲，物流司机一次有2万元的提货券放在驾驶室被人顺手偷走，司机及时将情况上报财务，财务及时在系统中将该号段的提货券作废，并下发通知给各门店；门店不日有顾客拿被盗提货券消费，通过亿惠达前台系统的券自动校验，马上发现该券有问题，同时出示通知给顾客，有效的避免了纠纷和公司损失，也维护了公司的形象。真实实现产品预定、提货、取消管理，支持现金、卡、券的支付方式预定，收款员报表体现预定金，后台通过预定金报表，实时了解预定金的余额，总额，转销售金额等情况，避免人工操作的烦琐、出错和漏洞。

　　下一阶段，仟吉将启用中秋管理，立体营销网络的建立和冷链控制系统的应用。中秋管理模块的使用将给仟吉中秋经营带来整套的管理，从繁琐的信息统计与无序工作中解脱出来，更好地投入到中秋销售，争取更好的客户满意度与经济效益最大化；随着立体营销网络包括店铺网、网上商城、电话呼叫营销网的建立，拓宽营销渠道；冷链控制系统的应用，更好的满足仟吉从生产，工厂储藏，运输，门店储藏过程中对温度和湿度的严格要求。

　　相信仟吉的信息化之路会越来越好！